夏季是雪糕生產銷售的旺季，但雪糕的生產也會帶來廢水量的增加，如果不及時處理，很容易發酵引起水體發臭，蚊蠅滋生等現象，雪糕的生產安全和附近的居民的生活帶來不便，并且影響雪糕的銷量。
      雪糕生產主要原料是麥芽糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，產品規格大致為50-130g等系列雪糕，生產規模為4o0～1000萬支／年，原料消耗量為2OO～500t／年。
　　原料稱量、配料后，進入滅菌工序，滅菌溫度為8O℃，時間0．5～8h。然后經攪拌、換熱后，進入老化工序，經老化后，冷凝成形、包裝，最后經檢測合格入冷庫
　　雪糕生產一般在夏天旺季12Od左右，生產用水主要分為原料用水、鍋爐用水、洗模水、車問沖地水等4部分。根據生產規模，用水總量為375～598．5t／年，排水量為1O5～293t／年。
　　生產排水中主要污染物COD、BOD來源于掉入水中的不合格雪糕，雪糕中主要含有砂糖、飴糖、奶粉、巧克力、奶油、香精等，要求雪糕廠加強對不合格雪糕的管理，掉入水中的立即撈出，集中處理，做到清污分流，這樣污染物的去除率能達到3O%以上。
      PAC能吸附去除雪糕廠排放的廢水中的懸浮物質和膠體離子，和COD、BOD等，出水水質較好，有效避免了水體黑臭現象的發生。